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原标题:白菜也能做出美味佳肴,卷心菜的家常做法

浏览次数:94 时间:2019-11-09

2、炒圆白菜一定要最后放入精盐,放早了容易造成圆白菜脱水炒糊。

图片 1

5)加麻油鸡精拌均匀;

做法:

  • 圆白菜适量

2、将番茄洗净,然后切成片;将蒜洗净,然后切成蒜末。

  • 美食

1、蟹味菇去蒂洗净,青红辣椒切块,蟹味菇入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用;

干煸圆白菜的做法步骤

3、接着捞出,将焯好的卷心菜迅速的放进凉水里浸泡。

5、取小碗,放适量盐、白胡椒碎、淀粉,加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精,起锅。

5.最后青椒红椒入锅,加盐调味,青椒断生,加一点儿味精,完成;

食材明细

食材准备

图片 2

香辣鱼块

主料

干煸卷心菜的做法

3)卷心菜洗净,切成大块。

2、锅中放适量油,爆香姜片,下鱼块,一面煎好,翻面,两面煎到焦黄。生抽适量,老抽一点点就好,料酒可以多点,放蒜瓣;

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

油泼卷心菜的做法

5、放入炒的的鸡蛋。

3、放入青红椒块翻炒均匀;

“我这里把卷心菜叫“圆白菜”、“刚白菜”、“脑袋白”、“大头菜”。一颗小小的卷心菜被山东人赋予了这么多的朴实的名字。

卷心菜,又名结球甘蓝,为十字花科植物,是常见的一种家常蔬菜口感味甜爽脆,可凉拌生食或热炒均可。
热炒圆白菜一般是用猪油煸炒,因为猪油油厚可以拿住蔬菜的汁液。放一点红椒,花椒,少许的精盐就够了,要得就是这清淡味甜的味道。”

方法步骤

3、先炒鸡蛋,依个人口味掌握几分熟,盛出备用。

1.卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤千水分,待用。

小窍门1、圆白菜用刀拍松后更容易掰碎。

2、锅里把水烧开,放入5克盐,然后把卷心菜放入,焯烫半分钟。

食材:白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量

5、倒入两汤匙番茄酱,炒匀后倒入少许酱油;

  • 精盐适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 红椒适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量

2、将红干椒切成段;将生姜洗净,切成片;将大蒜洗净,切成粒。

  • 美食

排骨海带汤

辅料

6、炒到卷心菜熟软后再放入少量的白砂糖,加入适量的盐调味即可。

2)白菜洗净,去叶留帮。

1、虾洗净,去虾线,头部取下备用,虾身加料酒和盐腌5分钟。

2张图片

1、将卷心菜洗净,然后切成细丝。

做法

做法:

6、最后将热油泼在卷心菜上,搅拌均匀即可。

10)倒入白菜片,大火翻炒。

3、 锅内放油,烧制七成热,放入虾头炸出红油,取出虾头,放入虾身煸至变红。

图片 3

番茄炒卷心菜的做法

4、倒入蔬菜丁翻炒。

3、晃下锅子就好,让汤汁均匀到鱼块就好,不要翻炒盖上锅盖大火焖煮5分钟,打开锅盖放适量辣酱,一点点白糖提味儿;

  • 图片 41圆白菜去掉黄叶洗净,一切两半后用刀拍几下,使白菜松散。
  • 图片 52把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。
  • 图片 63红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。
  • 图片 74锅热后放入猪油,可适当多些,圆白菜喜油。
  • 图片 85放入生姜片、花椒爆香。
  • 图片 96放入辣椒段,稍翻炒,不要炒糊。
  • 图片 107倒入圆白菜片,可先放靠近根部的厚片稍炒,再放嫩叶片。
  • 图片 118大火翻炒至将近熟时放入精盐,快速翻炒后关火。
  • 图片 129最后放入蒜粒,翻匀后即可。

方法步骤

12)加胡椒粉拌均匀;

做法:

食材准备

2)红尖椒洗净切小段。

食材:卷心菜,猪油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒

方法步骤

做法

2、热锅冷油,放入姜末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分钟左右;

5、倒入卷心菜,可以先放根部较厚的地方稍炒,再放入嫩叶。

食材

1、排骨剁成段,用水多次洗去血水;锅里烧开水,放入姜、葱、料酒,排骨焯水捞起;姜拍碎,备用;

2、在炒番茄的时候,放一点点糖,味道会更好。

白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g。

食材:鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量

4、把卷心菜从水里捞出,沥干水分,放上切好的红辣椒、适量盐和糖。

7)再次把花椒水烧开,关火晾凉。

4、锅预热注入油,放入红辣椒、韭菜炒半分钟。

小贴士

7)加老干妈翻炒出香味;

1、蒜瓣剥好,姜切片,葱切葱花。鱼整理好切块,稍稍放一点盐,抓匀腌一小会儿可以;

7、最后放入备好的蒜粒,翻炒均匀即可。

5)锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。

图片 13

1、将卷心菜去掉黄叶部分,洗净后一切两半,用刀拍几下,让白菜松散,接着用手撕成小块备用。

食材:

1、鲜虾去头壳,背部开口剔去细线备用;

3、锅里热油,倒入蒜末,爆香,再倒入番茄,爆炒。

1)准备食材;

图片 14

1、番茄可以切得更加小块一点,切成丁都可以。

图片 15

4、另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香,放入辣椒末炒香

卷心菜、番茄、油、盐、大蒜、白砂糖。

图片 16

3、锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用;

卷心菜、油、盐、干辣椒、芝麻、八角、花椒、糖。

做法:

2、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋和香油,拌匀调成酱汁。

图片 17

6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。

2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎;

4、接着放入生姜片、花椒,爆香,再放入辣椒段,稍微翻炒,不要炒糊了。

9、老干妈白菜粉条肉

1.排骨切段,拍一块儿姜,一个八角,入锅加水大火煮熟入味儿。(我是直接丢到炒菜锅里面煮,水的高度就是漫过排骨就好)煮到一锅汤剩下大约一饭碗的分量,排骨捞起。煮过排骨的水,小碗盛出,一会当高汤用;

卷心菜也就是我们常说的圆白菜,这在生活当中是很常见的蔬菜,市场上卖的和土里种植的都比较多,而且受到很多消费者们的喜爱和欢迎,毕竟卷心菜做起来方便,而且炒出来的味道也是清脆可口,让人对其美味深深吸引。

6)加姜末,白菜翻炒到变软;

做法:

图片 18

1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。

1、将鸡蛋磕入碗中,放入2勺淀粉水搅拌均匀,韭菜切段。

5、锅里放油,油热后放入花椒、八角和芝麻,爆香,关火。

2)把咸白菜用水冲洗,挤掉水分,去掉叶子部分;

做法:

图片 19

做法:1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。

3.下排骨,稍稍炸一会儿,表面稍稍有点儿变色,扒拉到一边,空出的地方下姜蒜,爆香,排骨扒下来一起翻炒。加一点儿生抽;

5、要用铲子不停的翻炒,让番茄的汁都粘在卷心菜上面。

1、食材西兰花掰成小朵,入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

5、放入鸡蛋皮和盐快速翻炒半分钟即可关火出锅。

3、锅里热后,放入适量的猪油,可以适当放多些,卷心菜耗油。

4、加入西兰花快速翻炒,加盐调味。

2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

卷心菜、猪油、盐、花椒、干辣椒、大蒜、生姜。

做法:

食材:豆瓣辣酱,活鱼,蒜瓣,葱姜,生抽,老抽,盐,料酒,白糖,白胡椒粉,香菜

6、用大火翻炒,直到将近熟的时候放入适量盐,快速翻炒后关火。

白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量。

爆炒青虾

食材准备

8)倒入白菜片,翻炒2分钟。

小炒蟹味菇

4、等到番茄炒到有些变软,然后把卷心菜倒入。

10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

食材:蟹味菇2盒、青辣椒1/2个、蒜2瓣、红辣椒1/2个、姜少许、盐少许、蚝油1勺、生抽1勺

1、将卷心菜清洗干净,然后切去根部,把卷心菜的叶子都剥下来。

图片 20

图片 21

食材:

老干妈爆炒排骨

火腿,速冻蔬菜丁,盐,白胡椒碎,淀粉,味精

2、电饼铛预热,擦上少许油,倒入蛋液摊成蛋饼。

食材

图片 22

  • 美食

3.烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

11、干煸白菜

做法

图片 23

醋溜白菜

8)加水煮开;

图片 24

1、鸡蛋打散,为了煎出来的蛋饼更嫩,可加入适量温水。

材料:青虾、葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油

2、虾去皮留尾巴部分,背上划开,火腿切粒。姜切丝,葱切末。

图片 25

图片 26

图片 27

13)撒上香葱末即可。

6、倒入控净油的虾,小火翻炒。调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。

做法

2.另起炒锅放油烧热,几粒花椒入锅,出香味儿捞出;

1、火腿切丁。

食材:排骨500克、海带300克、姜、葱、盐、冰糖、醋、料酒

4)花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜。

材料:排骨、姜、蒜、老干妈、八角、青椒红椒、花椒、生抽;

5、勾入少许水淀粉,加入鸡精翻匀出锅。

3、将鸡蛋饼切成条后再切段。

标签

做法:

4、卷好后出锅,移至案板上切段,撒上肉松香葱即可。

3、加入一勺醋、3颗冰糖,中火煮20分钟,再小火焖一会;把海带加入排骨汤中,改用小火煲20分钟;加入盐调味就可以出锅了!

8)锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。

图片 28

食材

4、放入姜片和葱段爆香,倒入酱汁,翻炒均匀即可。

6、凉拌咸白菜

4.挖一勺老干妈,翻炒。刚才煮过排骨的水儿,加一点儿当高汤。稍稍焖一会儿;

火腿肠,鸡蛋,油,盐,葱,青椒

香辣蒜香虾

2.火腿炒鸡蛋

做法:

2)红尖椒洗净切小段。

4、加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。

6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。

韭菜炒鸡蛋

做法:

2、海带浸泡捞出,洗净,切成1厘米宽的长条备用;砂锅里烧开水,加入姜,倒入排骨,大火烧开;

3)切小丁,青辣椒洗净切末;

4、让辣酱尽量均匀到鱼块,盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可。

10)加盐;

材料:韭菜160克、鸡蛋3个、红辣椒3个、盐适量、淀粉少许

4)生姜切成细丝。

做法

5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油;

做法:

2、青椒切丝,葱切小段。

8)煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。

7)装盘撒上青辣椒末装饰即可。

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5.火腿鲜虾粥

2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

食材:

2、速冻蔬菜丁解冻洗净(内含玉米,甜豆,胡萝卜丁,普通超市就有售)。

食材

食材

9)倒入蒜片,红椒爆香。

9)加粉条拌均匀;

6、再放入青椒丝,加盐,翻炒片刻即可盛出。

7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。

3、粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒,再稍煮一会。

3)把白菜洗净切块;

  • 美食

西兰花,油,盐,火腿,蒜末,鸡精,水淀粉

做法

4)用斜刀将白菜片成片。

8、酸辣白菜

7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。

5)辣椒剪成段,姜切末。

1)锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。

5)倒入一汤匙白糖。

食材:

1、火腿肠切片,鸡蛋打散备用。

图片 29

3、鸡蛋凝固后,撒上香葱、番茄、火腿丁,小心卷起。

1)准备好所有食材。

4)加入白糖,拌均匀;

图片 30

米饭,虾,火腿粒,姜丝,葱末,色拉油,盐

10、快手小泡菜

咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g

做法:

3)蒜瓣切薄片。

6)锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香。

3)蒜瓣切薄片。

8)锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。

1.火腿炒蔬菜丁

11)调入精盐,炒匀即可出锅。

7、干煸白菜

3、热油锅,下火腿丁翻炒出香味。

1、大米洗净用水浸泡半到一个小时,放砂锅里加满水,煮开转小火。

标签

11)生抽煮开;

图片 31

9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。

11)调入精盐,炒匀即可出锅。

4.火腿肉松蛋卷

6)加剁椒拌均匀;

3、加入火腿片炒透。

2、平底锅放油,刚开始冒烟即可倒入蛋液,晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。

6)倒入适量的白酒,约两汤匙。

卷心菜200g、盐1汤匙、花椒、生姜、白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g。

11)腌渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

图片 32

鸡蛋,香葱,番茄,火腿丁,肉松

标签

4、加入色拉油,搅匀,再加入姜丝和虾,加盐调味,虾变色即可出锅,吃的时候撒入葱末即可。

4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末;

1)准备食材;

4)生姜切成细丝。

食材:

3)白菜帮竖着对半切开。

4、锅中留少许油,放入火腿片翻炒片刻。

10)倒入白菜片,大火翻炒。

7)放入干辣椒和姜末炒香。

图片 33

3.西兰花炒火腿

白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量。

5)锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。

10)盖盖密封后,放置两天即可取出食用。

9)加入盐,米醋和生抽。

2、锅中加适量油烧热,加入蒜末煸炒出香味。

(这里以卷心菜为例,白菜也可以这么做)

2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起;

9)倒入蒜片,红椒爆香。

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