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原标题:拌黄瓜的做法,美食食谱

浏览次数:85 时间:2019-11-23

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1蒜蓉菠菜塔

每天吃点凉拌菜,色泽鲜艳,既可开胃还能减肥。来学学最全的凉拌菜做法,保证美味可口,胜过吃肉肉哦!

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2张图片

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食材明细

菠菜 200克、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙、鸡粉 4/1茶匙、白糖 少许、麻油 适量。

▼ 拍 黄 瓜

“天热来点凉拌,清爽一下。”

主料

1、材料准备好,菠菜洗净,切大段。

原 料:

食材明细

  • 嫩黄瓜1条

2、蒜瓣剥去外皮,檫成蒜泥待用;将切好的菠菜放入滚水中焯一分钟后捞出。

黄瓜、蒜蓉、干辣椒、植物油、香油、生抽1勺、盐1小勺、蜂蜜1勺、醋1勺

主料

辅料

3、挤去多余的水分,摆入盘中,倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀。

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  • 米豆腐200g
  • 香菜2棵

4、将菠菜放入一个不太深的圆形容器中,按压一下,接着倒扣在盘中。

1、热锅放入植物油,干辣椒切碎后小火炒香,起锅时加入蒜蓉拌匀;同时将生抽、盐、蜂蜜和醋放在小碗中拌匀;

辅料

配料

5、摆上蒜泥,淋上麻油即可。

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  • 黄瓜丝适量
  • 香菜2颗
  • 香葱适量
  • 大蒜3颗
  • 食盐适量
  • 味精适量
  • 食醋适量
  • 老干妈辣椒油适量
  • 老干妈风味豆豉适量
  • 适量
  • 食盐适量
  • 芝麻油适量
  • 蒜蓉适量
  • 鸡粉适量

2凉拌杏鲍菇

2、拍好黄瓜,将蒜蓉和干辣椒做的料和酱汁一起浇在黄瓜上,静置3分钟后就能开吃啦!

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  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

杏鲍菇 3、花椒 少许、辣椒酱 1汤匙、葱 少许、白芝麻 适量、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙。

▼ 青 丝 金 针 菇

凉拌米豆腐的做法步骤

老干妈拌黄瓜的做法步骤

1、主料准备好;杏鲍菇洗净,切2公分左右的厚片。

原 料:

  • 澳门游戏平台网址大全 91切好香葱,香菜,蒜蓉(蒜蓉装碗,加入半碗清水,搅拌一下)
  • 澳门游戏平台网址大全 102黄瓜切丝
  • 澳门游戏平台网址大全 113米豆腐切丝(切的时候把刀蘸一下水,米豆腐也用清水把四面拍一下,才不容易断)
  • 澳门游戏平台网址大全 12澳门游戏平台网址大全,4装盘
  • 澳门游戏平台网址大全 135加入备好的所有佐料,食盐,酱油,醋,味精,蒜蓉水,倒入两勺老干妈辣椒酱即可
  • 澳门游戏平台网址大全 146家有2岁小孩,老干妈不辣,宝宝特别喜欢吃。辣椒可以根据自己口味调。
  • 澳门游戏平台网址大全 151嫩黄瓜一条,洗干净备用。
  • 澳门游戏平台网址大全 162用刀把黄瓜拍散,切块。
  • 澳门游戏平台网址大全 173加入切成段的香菜、食盐、鸡粉、蒜蓉、老干妈风味豆豉,醋、芝麻油。
  • 澳门游戏平台网址大全 184把黄瓜跟调料拌匀即可。

2、随后放入滚水中焯至断生,捞出放凉待用。

金针菇、黄瓜、胡萝卜、葱段、蒜蓉、生抽、醋、香油、糖

小窍门老干妈风味豆豉本身就有咸味,加盐时要适量添加,把黄瓜放冰箱冻下再拍来凉拌跟好吃哦!!

3、锅里倒少许油,小火烧至温热,爆香花椒;随后放入辣椒酱炒香。

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4、调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱,撒上葱花和白芝麻即可。

1、水烧开后放入金针菇烫30秒,捞出后放凉加入葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀。

3双浇头金针菇

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2、将1勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成调料浇在金针菇上,然后滴几滴香油,开吃~

金针菇 400克、朝天椒 适量、姜 2片、蚝油 1茶匙、醋 2茶匙、酱油 1/2茶匙、辣椒油 2茶匙、香油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、葱 1段、鸡粉 少许。

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1、姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉。

▼ 凉 拌 芝 麻 菠 菜

2、葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上。

原 料:

3、用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。

菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻

4凉拌木耳

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1、热锅起油后加入适量花椒,出香味后剔出花椒;然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油,做成调味汁;

木耳 80克、香菜 1把、蒜 1瓣、生抽 1汤匙、陈醋 1汤匙、芝麻油 1茶匙、小葱 1根、辣椒 1个。

2、锅里加入足够的水烧开后加点盐,将菠菜洗净后烫2-3分钟;

1、干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用。

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2、香菜洗净切小段,葱洗净切成葱花,稍辣的辣椒切成辣椒圈,蒜头一瓣去外衣剁碎备用。

3、烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

3、锅内烧开适量的水,放入木耳焯两分钟。

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4、将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用,取一小碗,调入适量的生抽、陈醋、芝麻油,搅拌均匀成酱料。

▼ 凉 拌 豆 角

5、将调好的酱料倒入木耳中拌匀,再加入辣椒圈,蒜茸,葱花拌匀。

原 料:

6、最后撒上香菜,即可食用。

豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量

5凉拌腐竹

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1、将豆角洗净去掉两头,切成寸段; 锅中水烧开,加少量盐及油,将豆角放入,焯至色呈翠绿后捞出置于凉水中。

腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋 2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食盐 3克、味精 2克、香油 数滴。

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1、准备好主要食材;将干腐竹、木耳放入水中泡发;待完全泡发好后取出沥干。

2、取碗,放入芝麻酱,加入同比的香油,再加入适量盐、糖、鸡精、醋、辣椒油(建议:芝麻酱:香油:醋=1:1:1,其它依自己的口味)。

2、将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜少许切段,大蒜1瓣拍成末;将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油;全部拌匀后装盘即可。

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6五味黄瓜条

3、将豆角放入酱汁中,加入蒜碎和芝麻拌匀。

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黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许。

▼ 凉 拌 黄 豆 芽

1、黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分。

原 料:

2、添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝。

黄豆芽、葱、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

3、起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。

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7茄子拌蒜

1、黄豆芽摘去老根,葱切丝。锅里烧开水,放入黄豆芽烫2-3分钟,起锅前关火烫葱丝,捞起后泡在水里放凉。

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茄子 4个、蒜 1头、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、香油 1/2汤匙、细香葱 1根、尖椒 1/3个。

2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,少量糖加在豆芽上,拌匀后撒上熟芝麻就行啦~

1、将茄子洗净,对开,水中浸泡半个小时,这样吃了不容易过敏,颜色和口感会更好。

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2、放入蒸锅大火蒸10分钟,或者饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可。

▼ 三 色 菜

3、将蒸好的茄子晾凉,撕成丝备用。

原 料:

4、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的,可以用碗和擀面杖代替,再其次者用刀切成蒜末也行)。

绿豆芽、黄瓜、青椒、薄荷、胡萝卜、食盐、糖、生抽、香油、醋、鸡精

5、将蒜捣成蒜蓉汁主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里,使茄子更美味。

1、绿豆芽去尾洗净,胡萝卜去皮切丝、青椒洗净切圈,依次放入热水中焯一下,以保持脆感为宜。

6、取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,再加入醋、生抽、盐、鸡精、香油,搅匀淋在茄子即可,最后撒上葱花和尖椒碎拌匀。

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8凉拌花生

2、在装有食材的碗中加盐、糖、生抽、香油、醋、鸡精调味拌匀,半分钟后可食用。喜欢爽口的你不妨加几片薄荷叶,口感大不相同哦~

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黄瓜 半根、花生仁 150克、香菜 2根、大蒜 1瓣、红尖椒 1个、食盐 1/4小匙、生抽 1小匙、陈醋 1小匙、白砂糖 1小匙、香油 2小匙、植物油 适量。

▼ 凉 拌 包 菜

1、锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

原 料:

2、炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时。

包菜、胡萝卜、葱花、花生碎、盐、醋、辣椒油、香油、熟芝麻、鸡精

3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好。

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4、黄瓜切去内部的芯,切成小块,红椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜。

1、包菜切丝、胡萝卜切丝,然后下热水焯至半熟。

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2、在食材中加入葱花、花生碎、香油、醋、辣椒油、鸡精,搅拌均匀后撒上熟芝麻,就可以开动啦~

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苦瓜拌虾仁

主料:苦瓜2根、鲜虾200克

调料:大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量

做法:

1、鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。

2、入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用,苦瓜对半剖开。

3、用勺子挖去内瓤,切成薄片,入开水中焯烫片刻,捞出过凉。

4、大蒜拍扁后剁碎,焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合,添加盐、白糖、米醋拌匀。

5、起植物油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上,拌匀即可。

老醋花生

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主料:花生米

辅料:生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱

做法:

1、将花生米油炸熟。

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

腌瓜皮

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主料:西瓜皮、芝麻油、盐、蒜米、香醋、白糖、老干妈豆豉酱1勺、泡椒2粒

做法:

1、西瓜切去红肉,只留少许红肉在皮上。将表层青皮削去,切薄片放盘里。

2、蒜米切碎粒,倒入瓜皮中。

3、洒上盐、白糖,倒香醋

4、泡椒剪小段放入瓜皮中,淋点芝麻油,加一勺老干妈豆豉酱。混合均匀后放入冰箱冷藏半天即可。

凉拌豆腐皮

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主料:豆皮

调料:黄瓜、香醋、盐、胡萝卜、香菜、蒜、姜、辣椒油

1、豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。

2、水开了放豆皮丝、黄瓜、胡萝卜丝,烫熟即可。

3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。

4、香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。

5、加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀。

6、辣椒油当香油浇上去拌好即可。(小窍门:用手抓拌更好吃哦~)

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