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原标题:酸黄瓜的做法,美食食谱

浏览次数:54 时间:2019-11-23

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一、酸菜

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“生姜不仅可以看做意气风发种配菜和肉或海鲜来衬映调味,它还能独立食用。这道菜肴是古板的老姜食法,酸甜不辣,口感生脆,可谓化痰下饭的妙品小食。”

食物材料明细

材料

食物材料明细

食物的原料明细

主料

芥菜,盐。

主料

主料

  • 白萝卜200g左右

做法

  • 旱黄瓜200g
  • 子姜300克

辅料

1、把盖菜洗干净、放太阳下晒干水份。

辅料

辅料

  • 适量
  • 清酒杭椒1个

2、烧生机勃勃盆开水,水烧开后晾到水变温温的。

  • 红辣椒适量
  • 白糖60克
  • 米醋150毫升
  • 少许

配料

3、把策动好的器皿洗刷干净,坛子、缸等都以足以的。

配料

  • 10g左右
  • 白糖50g
  • 4度白醋50ml

4、把晒干水份的盖菜放到容器里,然后黄金时代层食盐。

  • 适量
  • 4度白醋50ml
  • 白糖30g
  • 10g
  • 酸甜口味
  • 腌工艺
  • 一天耗费时间
  • 简易难度

5、把前边烧开并晾温的水倒入容器里水要没过菜然后盖上盖子,日常7-10天就足以吃了。

糖醋鲜姜的做法步骤

  • 酸甜口味
  • 腌工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 归纳难度

二、泡蛋饭豆

  • 酸甜口味
  • 腌工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简单难度
  • 澳门游戏平台网址大全 51老姜洗净自然风干表面水分,去片刮成薄片。
  • 澳门游戏平台网址大全 62将鲜姜中步入小量盐,拌匀熏制30秒钟。
  • 澳门游戏平台网址大全 73将食糖倒入米错中和谐。
  • 澳门游戏平台网址大全 84将紫姜水分挤干,放入无油无水的可密封容器中,倒入糖醋汁拌匀;容器密封好,放入三门双门电冰箱冷藏半天以上就能够。

热拌萝卜的做法步骤

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黄酸黄瓜的做法步骤

小秘诀1、可依据个人口味适当增减糖或醋的用量。

  • 澳门游戏平台网址大全 101白萝卜、姜、红辣椒。
  • 澳门游戏平台网址大全 112把萝卜切成寸段。
  • 澳门游戏平台网址大全 123切好的萝卜放入容器中,放少量凉拌渍20分钟。
  • 澳门游戏平台网址大全 134把红黄椒切成丝。
  • 澳门游戏平台网址大全 145把姜切成丝。
  • 澳门游戏平台网址大全 156把黑糖、杭椒丝、姜丝放入碗中。
  • 澳门游戏平台网址大全 167倒入酸度为4度的老陈醋。
  • 澳门游戏平台网址大全 178和弄均匀后即成泡制萝卜的糖醋汁。
  • 澳门游戏平台网址大全 189把腌渍的萝卜攥干净的水分,待用。
  • 澳门游戏平台网址大全 1910将调好的料汁,倒入盛有萝卜的器皿中。拌匀后得以归入智能三门电冰箱冷藏泡制。
  • 澳门游戏平台网址大全 2011泡制2钟头后,就可以食用。

材料

  • 澳门游戏平台网址大全 211旱黄瓜、姜、红辣椒。
  • 澳门游戏平台网址大全 222把勤瓜切段。
  • 澳门游戏平台网址大全 233加适当的数量凉拌渍20分钟。
  • 澳门游戏平台网址大全 244红黄椒切成片。
  • 澳门游戏平台网址大全 255把姜切成丝。
  • 澳门游戏平台网址大全 266把红黄椒丝、姜丝、白砂糖放入碗中,加酸度为4度的黑醋。
  • 澳门游戏平台网址大全 277搅和均匀,即成腌渍黄酸勤瓜的料汁。
  • 澳门游戏平台网址大全 288把腌渍好的唐瓜攥干净的水分,归入无油渍容器中。
  • 澳门游戏平台网址大全 299倒入料汁。
  • 澳门游戏平台网址大全 3010拌匀后,加盖归入三门三门电冰箱冷藏,腌渍2钟头以上。
  • 澳门游戏平台网址大全 3111装盘就可以食用。冷藏能够保证3天。

2、老姜不宜一遍性进食过多,防止人身吸取多量的姜辣素,进而引发烫伤、牙痛、湿疹等上火症状。

鲜嫩四季豆2004克,盐120克,独头蒜40克,干花椒40克,朗姆酒20克,生姜40克。

做法

1、用凉热水将盐化开,把去皮蒜瓣、干花椒、鲜姜放在食盐加水中泡1个月;

2、将红饭豆择去老筋洗净,自然的干表面包车型大巴水分。

3、把前制好的酸菜水倒入坛中,再放入羊眼豆,用竹片将菜夹紧,压上石块。

4、盖上坛盖添足坛沿水,泡10天就可以。

三、酱黄瓜

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材料

鲜黄瓜5000g、粗盐400g、甜面酱700g。

做法

1、将青瓜洗干净,从北路切开,拍扁;

2、打算一个密封性好的罐子,将唐瓜放进去在外界均匀撒上海南大学学糖醋泡制25日捞出自然的干食盐加水备用;

3、将熏制用的小石缸清理干净,将唐瓜和甜面酱拌匀放入缸中另行烟熏十天就可以食用。

四、腌糖醋独蒜

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材料

鲜蒜头5000克。盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克。

做法

1、削去独蒜须根,留2-3分米长的蒜梗,剥去干皮,洗濯后入缸。每5000克大蒜加250克盐,腌1天,中间倒缸3次;

2、再加水撤去辣味,天天换水1次,三翻五次4天。然后捞出胡蒜,控干水分,按每5000克的独头蒜加盐,红糖,凉热水,搅动,再入缸盐渍,放阴暗之处;

3、15天左右即成。日常在食用前5天步向一成醋浸润。

五、怪味萝卜丝

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材料

萝卜4000克,盐4克,花椒80克,茴香5克,生姜、辣椒共300克。

做法

1、将芦菔洗净自然的干,切条,再将盐、花椒、谷香、黄姜、黄椒等放入滚水中煮30分钟。

2、去除杂物,冷却后与萝卜丝一起归入缸内,密封7天就能够。

3、食用时可投入一些些老抽、醋。若长时间寄存,需将水分风干密闭。

六、生抽花生

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澳门游戏平台网址大全,材料

非同一般花生米500克,卓越老抽250克。

做法

1、将花生米筛选干净,放入锅中炒熟,去皮放在大口玻璃瓶内。

2、把老抽放入锅中熬开,晾凉后倒入花生米中,酱油需浸没花生米。

3、然后盖好盖泡约7天就可以食用。此菜不宜久贮,适于勤泡勤吃。

七、红辣洋白菜

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材料

咸圆大白菜5000克,盐50克,生抽500克,黄椒粉100克。

做法

1、将咸圆黄芽菜洗好切成不分散的薄片入缸,用老抽泡2-3天,抽出;

2、把包包白片,撒匀黄椒粉,细盐,归入容器中焖制5天即成。

八、腌酸辣萝卜干

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材料

萝卜5000克,杭椒粉30克,食醋800克,白糖200克,盐花175克,芝麻油100克,花椒、大料各10克,味之素适合的数量,水二〇〇〇克。

做法

1、先将白萝卜择洗干净,然后加工成3分米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至70%干备用;

2、麻油烧热,参预浮椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;

3、将雨夹雪、赤砂糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,参加味之素,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀。

4、每日翻动一回,15天左右即为付加物,呈红灰色。材质筋脆,味道酸辣。

九、泡辣椒

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食材

尖鲜玉椒500g,盐60g,葡萄酒少量。

做法

1、将粗盐放锅中,加水,浇沸使盐溶化成为卤法

2、将黄椒去蒂籽洗净,自然的干,取咸菜坛一再用沸水洗净,消毒。

3、将干透的花椒放入坛内倒入卤法,浸没杭椒,然后滴入许米酒盖好盖腌泡1个月左右就能够食用。

十、泡子姜

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食材

新鲜老姜2500g,老食盐加水2500g,鲜小红辣椒150g,盐巴120g,黑糖25g,特其拉酒50g,香料包1个。

做法

1、先将鲜姜乔掉粗皮,老茎,而后将姜洗净,放在干净的水中泡2-5天,作为预管理,捞起,放到阳光下风干附着的水分,待用;

2、将老食盐泡水倒入坛中,先归入黄砂糖,同有时候放入盐和米酒并搅匀,放入黄椒垫底,再插足老姜,待装至百分之五十时,再放入剩余的原糖和香料包,继续装余下的鲜姜,而后用竹片在姜上面卡住,使姜不会活动和悬浮。盖上坛盖,添足坛沿水,约泡1周即成。

十一、泡豆角

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食材

鲜豆角5000g,食盐400g,鲜姜、大蒜各100g,花椒、大料各15g,白酒50g,白糖50g。

做法

1、先将中雪、蒜、鲜姜、花椒、大料、葡萄糖归入凉热水中泡20天后备用;

2、将茶豆去筋后洗净控干,归入料汤内,同时参与葡萄酒,密闭坛口,10天即为成品。

十三、酸甜雨草

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食材

鲜嫩雨草3000g、原糖800g、松手300g、盐300g、生姜10g、八角6g。

做法

1、将莲藕洗净去皮切成块,用盐水泡1小时,压干水分;

2、将其余调味品归入沸水锅中熬约5分钟,晾凉后,同玉藕一齐倒坛中,约4-5天后就能够食用。

十七、朝鲜酸菜

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食材

黄芽菜5000g、苹果250g、梨250g、芦菔500g、羖肉高汤1500g、葱250g、独头蒜250g、精盐150g、臊子面150g、调味精50g。

做法

1、将白菜去根洗净,风干水分,切成四瓣,放入盆内,撒上凉拌4-5钟头;

2、萝卜去根、须、皮,切成薄片,用凉拌一下;

3、苹果去皮、切块,葱切碎,蒜捣成泥;

4、将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水装入坛内,再把苹果、梨、冬瓜汤等全体调味品总在一块儿浇在大白菜上,卤汁要清除大白菜。用生机勃勃绝望重物夹紧,使菜下沉。三夏盐渍寻常1-2天,严节貌似为3-4天就能够食用。

十四、泡芹菜

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食材

鲜嫩美芹1500g、盐10g、花椒5g、大料3g、红杭椒30g。

做法

1、将盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;

2、将水芹叶择洗干净,切成10分米长的段,秦椒洗净,控干水分,一齐装入坛中倒入五香水泡制1-2天就可以食用。

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