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原标题:血糯米藕的做法,蜜汁糯米藕的做法

浏览次数:166 时间:2019-11-23

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莲藕是一种生长在淤泥中的食材,平时我们看到的都是外面的莲叶和莲花,莲藕要经过一番努力才能从淤泥里收货出来。这种家常食材当然已经被开发出了很多种吃法,因为它的孔洞,人们还想出了一种叫糯米藕的菜,需要将糯米塞入到藕的孔洞中。

莲藕营养价值丰富,

胭脂脆藕的做法 血糯米藕的做法 血糯米藕做法简单是莲藕做法大全的常见菜,不一定要看血糯米藕视频才能学会,但怎么做血糯米藕最好吃。 血糯米藕的食材和调料: 血糯米 莲藕 如何做血糯米藕才好吃 一、先把血糯米淘洗干净,泡半个小时。用刀刮去莲藕的外皮,洗净,

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吃法也是超多的~

血糯米藕做法简单是莲藕做法大全的常见菜,不一定要看血糯米藕视频才能学会,但怎么做血糯米藕最好吃。

“人们常说:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天天气变得干燥,因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。
在购买时要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑,不断节且不干缩未变色,顶端的“鹦哥头”越小越好。如果藕发黑,有异味,则不宜食用。”

蜂蜜糯米藕

无论是炒着吃炸着吃还是拌着吃,

血糯米藕的食材和调料:

食材明细

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每一种都超好次!

血糯米 莲藕

主料

食材准备

谁说吃藕丑的!保证让你爱上~

如何做血糯米藕才好吃

  • 莲藕2段
  • 糯米一小碗

糯米,藕,红糖,白糖,大枣,蜂蜜适量。

糯米桂花藕

一、先把血糯米淘洗干净,泡半个小时。用刀刮去莲藕的外皮,洗净,一头连蒂切掉两公分左右,留做盖子备用。接下来开始灌米,竖立着莲藕,把米放在顶部,借助筷子把米灌进去。用时20分钟灌完,数一数,一共十个孔,平均耗时两分钟,动作还是比较笨拙的。最后盖上盖子,用四根牙签固定了封口,长舒一口气

辅料

方法步骤

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二、煮的步骤就简单了,用一个小煲,放进酿好的糯米藕,加入没过莲藕的清水,烧开后,转小火。喜欢吃甜的,可另加红枣和红糖共煮

  • 牙签数根
  • 大红枣150克

1、糯米洗净,加水和白糖浸泡一个晚上,沥干待用;

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三、平常煮血糯粥40分钟就好,这个估计得煮久一点,就用了一个小时。时间到了,关火,取出糯米藕稍晾凉,切片,放在碟中,浇一点蜂蜜就可以吃了

配料

2、莲藕去皮洗净,然后切开一段,将糯米塞入孔中;

藕1节 / 糯米100g / 红糖150g

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  • 白糖适量
  • 蜂蜜适量

3、然后将切下的盖上去,用牙签固定,放入高压锅中;

冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜

主料: 莲藕 200克 甜酒酿50 克

4、锅中加入水,红糖,红枣,上气后煮20分钟,出锅后放凉切片;

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辅料: 苋菜 100克

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

5、将上少许煮藕的红糖水放入小锅中,加糖煮至汤汁浓稠,作为蘸汁或者浇汁即可。

1.把糯米泡2小时以上,备用

调料: 蜂蜜 50克 白醋 5克

蜜汁糯米藕的做法步骤

小贴士

2.莲藕洗净后削皮,在顶端切3厘米的帽子,备用

胭脂脆藕做法:

  • 图片 81准备所需材料
  • 图片 92将莲藕刨去皮,这样可以更入味
  • 图片 103把去皮的莲藕一头用刀45°切开
  • 图片 114将清洗过的糯米灌入莲藕内,灌好后用手轻轻的拍几下,这样使莲藕内的糯米更严实。
  • 图片 125然后用牙签将两头固定牢
  • 图片 136将灌满糯米的莲藕放入电压力锅,加入红枣、白糖、蜂蜜和水。水一定要盖住莲藕。
  • 图片 147按下炖肉功能键30分钟,时间到后再重新按一次,一共一小时。
  • 图片 158晚上煮好焖过夜第二天早上切片就可以了。
  • 图片 169将多余的一段莲藕灌肉
  • 图片 1710入锅油炸
  • 图片 1811成品。脆脆的味道很好哦

这里的藕要选择个头比较大,孔也比较大的。

3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分地填满藕的孔隙

1.苋菜洗净,放入锅中,加少许水煮开,取苋菜汁,藕去皮,切片,放入清水中,去掉淀粉和防止氧化;

小窍门最好将高压锅里的莲藕再放入明火炖成高汤形态,我由于时间原因第二天就直接切片当早餐了。

玫瑰糯米藕

  1.   盖上步骤2中的帽子,用牙签固定

  2.   将封口的莲藕放入锅中,加入红糖,红枣,枸杞并倒入适量水

2.锅中加水,滴几滴白醋,水开后,放入藕片焯水捞出,放入冰水里过凉,捞出来,沥干水分,放入碗中,倒入蜂蜜;

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3.倒入甜酒酿、白糖,倒入苋菜汁,盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后即可。

食材准备

  1.   关上锅盖煮2小时

  2.   莲藕取出,冷却后切片

  3.   最后淋上蜂蜜,再撒上少许干桂花做装饰即可

莲藕,玫瑰花,糯米,红枣,桂圆,枸杞,葡萄干,杏片,冰糖,红糖。

小贴士:

方法步骤

1.煮莲藕的水不用太多,能淹没莲藕就行

1、玫瑰花热水泡开,加入少许冰糖,糯米淘洗干净,放入玫瑰中浸泡2小时;

2.检验莲藕熟的方法,筷子可以轻松扎透时即可

2、将红枣,桂圆,枸杞,玫瑰花放入锅中熬煮;

3.糖桂花超市有现成的可以买

3、将莲藕洗净去皮后切开一头,沥干,将糯米塞入,然后盖好,用牙签固定;

香炸藕盒

4、在熬煮的锅中加入适量水,放入藕,大火烧开后,再加入冰糖,红糖,小火慢煮2小时;

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5、取出后切片,浇上一些煮的原汤即可。

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小贴士

猪肉250g / 藕1节 / 葱姜末各30g

塞米的时候最好用筷子辅助,才方便塞米。

面粉120g / 水适量 / 鸡蛋1颗

猪肉糯米藕

生抽2勺 / 花椒粉1茶匙 / 五香粉1茶匙

图片 23糯米藕" />

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食材准备

1.肉切成肉末,加入葱姜末

猪绞肉100克,莲藕400克,糯米100克,盐适量,五香粉适量,桂皮适量,香叶适量,小茴香适量,生抽,老抽,冰糖适量。

2.加生抽,花椒粉,盐,香油,如果肉比较干可以加一点水进去,朝一个方向搅上劲儿

方法步骤

3.加入一颗鸡蛋,加入面粉

1、糯米淘洗干净沥水后加入猪绞肉,盐,五香粉,生抽调味拌匀;

4.慢慢加入清水,加五香粉和适量盐到面糊里,水量掌握在面糊能挑起滴下即可

2、莲藕洗净,切开一头,将拌好的猪肉糯米塞入莲藕中,然后盖好,牙签固定;

5.莲藕去皮洗净,切成连刀片

3、高压锅中放入适量水,加入香叶,桂皮,茴香,生抽,老抽,冰糖以及莲藕,煮25分钟左右;

6.在两片的内侧涂抹一层面粉,这样好把肉馅儿黏住

4、将莲藕取出后切片,取少许汤汁然后加入少许淀粉可做蘸汁。

7.塞上肉馅儿,在外面也沾上一层面粉,夹一块儿到面糊里滚一下

小贴士

8.下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出即可

塞米的时候注意不要塞太紧,后面煮了米还要膨胀,需要一定空间。

糖醋藕丁

藕的营养价值

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莲藕中含有较多的淀粉,蛋白质,天门冬素等各种营养元素,生吃藕可以清热解渴,煮熟后能够开胃健脾,消食止泻,益血止血。能够增强人体的免疫能力,滋补养性改善体质。

藕200g / 油适量 / 盐1勺

醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺

水淀粉半碗 / 葱适量 / 糖2勺

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1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净

2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁,准备水淀粉,葱切末

3.起油锅煸炒藕丁

4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可

干锅香辣脆藕

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藕 / 腊肉 / 葱姜 / 糖

芝麻(葱花)等 / 郫县豆瓣酱

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1.腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用

2.藕清洗干净后去皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉

3.锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片

4.锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰

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