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原标题:煎海肠蛋饺的做法,韭菜虾仁蛋饺的做法

浏览次数:162 时间:2019-11-22

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“小时候邻家家的老太太会做蛋饺,用铜勺子一个一个的做蛋饺,作为北方人的我可从来没有瞧过。那是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。长大之后才知道做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。”

“ "蛋饺"是以鲜虾、猪肉、牛肉或羊肉为馅料,用蛋皮包成饺子形狀。蛋饺用料常见,营养均衡,色彩艳丽,美味至极,做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高. 蛋饺煎炸是一道十分难的工序”

“昨天包的香菇猪肉饺子,剩了一碗馅料。本来准备包点馄饨,结果没买到馄饨皮。今天早餐利用剩的材料加入鸡蛋做了几个香菇猪肉蛋饼,味道真的很棒。早上时间太紧,如果时间充裕下次准备做几个蛋饺,应该很美味。”

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

主料

  • 鸭蛋3个
  • 鸡腿肉一个
  • 虾仁200克
  • 韭菜虾仁馅料200g
  • 鸡蛋2个
  • 鸡蛋3个
  • 韭菜150g
  • 猪肉100g
  • 海肠50g
  • 鸡蛋3个
  • 饺子馅200g

辅料

辅料

辅料

辅料

  • 适量
  • 芝麻油一汤匙
  • 姜汁一汤匙
  • 酱油一汤匙
  • 味精适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 花椒油适量
  • 适量
  • 适量
  • 鱼香口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤

韭菜虾仁蛋饺的做法步骤

煎海肠蛋饺的做法步骤

香菇猪肉蛋饼的做法步骤

  • mg4355登录首页 51鸡腿肉去骨剁碎成肉靡,虾仁去皮切成小丁,加入一汤匙酱油、芝麻油,姜汁和适量盐,味精搅拌均匀
  • mg4355登录首页 62打三个鸭蛋用打蛋器打散,鸭蛋黏度比较高,不用加水淀粉,鸡蛋的话要加水淀粉才不容易破,如果你用鸭蛋还是容易破,就再加一汤匙淀粉水下去搅拌均匀
  • mg4355登录首页 73做蛋饺的神器就是大勺子啦!把勺子放火上加热,开最小火
  • mg4355登录首页 84用刷子蘸少许油把勺子刷一遍,油不能多,然后放入两汤匙

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