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原标题:松仁玉米的家常做法,玉米怎么做好吃

浏览次数:59 时间:2019-11-09

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风水财运算命

到了出玉米的季节,常常就会煮玉米啃,不过这样也有点累,于是就先把玉米弄下来炒菜,做了很多炒玉米,松仁玉米就是因为前两天正好买了一袋松仁,不过做这道菜的时候最好再加一些胡萝卜,豌豆一类的食材,这样做出来菜品五颜六色比较好看。

豌豆这个食材,甜蜜又清新,吃起来爽口而且还好玩,嚼在嘴里软糯的感觉也很是奇妙。我们在平时炒菜煮饭时都会加一些豌豆来提味、提趣,但其实单单用豌豆来做美味佳肴会让你惊艳哦~

4张图片

一命,二运,三风水

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“现在满市场都是玉米,紫色的,黄色的,价格比以前便宜多了。今天看了当地的网络报道,说大街上卖熟的甜玉米,都是加了甜味剂,这样颜色好看,味道甜,卖的也快。可不知道味道是好了,可对身体有害了,想吃还是自己买回来煮吧,身体可是自己的。
玉米含有7种“抗衰剂”即钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效。玉米含有的黄体素、黄质有利于延缓眼睛老化。”

玉米一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 、微量元素、纤维素等,具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。味道香甜,可做各式菜肴。

松仁玉米

01 |椒盐酥豌豆

食材明细

松仁玉米

图片 3

02 |松仁玉米

主料

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食材准备

03 |肉沫豌豆

  • 新鲜甜玉米适量
  • 豌豆适量
  • 虾仁适量

食材:玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。

松子60克,玉米粒半斤,胡萝卜1根,青椒1个,葱姜少许,糖1勺,盐3克,蚝油1勺,淀粉1勺,香油少许。

04 | 豌豆炒虾仁

辅料

做法:

方法步骤

05 |豌豆饭

  • 适量
  • 白糖适量
  • 淀粉适量

1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用;

1、将胡萝卜去皮切丁,玉米洗净焯水沥干,青椒切丁待用;

06 |干溜豌杂面

2、锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用;

2、小碗中放入糖,盐,蚝油,香油,淀粉和50ml水调匀成碗汁;

07 |奶香豌豆羹

  • 甜味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3、锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;

3、炒锅烧热油至8成,关火倒入松子,熟了以后捞出沥油,锅中底油爆香葱姜末;

椒盐酥豌豆

虾仁玉米的做法步骤

4、加盐和蘑菇精调味,放入松仁翻炒均匀即可。

4、谈后倒入胡萝卜丁翻炒,接着放入玉米和青椒粒,炒匀后倒入碗汁;

by 藍小君

  • 图片 51材料:新鲜玉米 豌豆 虾仁 油 淀粉 白糖
  • 图片 62玉米剥成玉米粒洗净
  • 图片 73豌豆剥去外壳洗净
  • 图片 84虾仁用热水洗净,淀粉用水兑均匀
  • 图片 95锅里油热,加玉米粒豌豆粒
  • 图片 106翻炒3分钟
  • 图片 117加虾仁水白糖翻炒均匀,炒一会,
  • 图片 128再加水淀粉勾芡均匀出锅

尖椒玉米粒

5、再下入松子翻炒均匀即可出锅。

图片 13

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小贴士

>> Photo by 藍小君

食材:新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。

松子容易炸糊,所以用高温油不用火的方式将松子焐熟。

·· 用 料 ··

做法:

家常松仁玉米

新鲜豌豆 淀粉 花椒

1、将新鲜玉米,洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用;

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辣椒面 盐

2、锅中油烧至7成热后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒匀,加水;闷至玉米变软,锅中水分收干;

食材准备

·· 做 法 ··

3、放入青椒翻炒断生,加盐调味道即可。这道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,适合夏季食用。

甜玉米1根,松仁50克,胡萝卜1段,大小葱,盐,香油,植物油,糖。

1 |鲜豌豆洗干净,趁着豌豆表皮有水珠,在淀粉中滚一滚裹一圈淀粉。

橄榄油玉米水果沙拉

方法步骤

2 |锅中热油,放入豌豆炸香,捞出沥油。

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1、将玉米剥皮入微波炉打2分钟,然后剥下玉米粒,胡萝卜去皮切粒,大葱切碎;

3 |锅中倒入花椒、盐、辣椒粉小火培香,不需要放油,炒香后取出碾成细椒盐撒入炸好的豌豆上,拌匀即可。

食材:苹果1个,猕猴桃1个,甜玉米1根,蓝莓果酱。

2、炒锅烧热植物油,放入大葱爆香,然后倒入玉米和胡萝卜加炒香水,翻炒;

·· 小 贴 士 ··

做法:

3、接着倒入松仁,炒熟后放入盐糖,淋香油撒葱花即可。

1 |如果豌豆要达到酥脆效果,一定要用足够多油炸至酥脆。

1、锅中加水,放入甜玉米,加少许盐,将玉米煮熟。

秘制松仁玉米

2 |另一种油少的做法:就不用油炸。此做法则可省去裹上淀粉这一步,直接下油锅翻炒至豌豆软绵飘香,做出来的豌豆就不是酥豌豆啦,口感不一样,但同样是椒盐的味道,也很好吃哦!

2、煮玉米的时候,我们来处理其它的食材。

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松仁玉米

苹果洗净后,用挖球器挖出果肉,将果肉泡入淡盐水中。同样的方法,挖出猕猴桃果肉备用。

食材准备

by 小白素食记录

3、玉米煮熟后,取粒,和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中,加1勺橄榄油,拌匀。

玉米粒150克,豌豆50克,胡萝卜1根,松仁5克,砂糖5克,牛奶50ml,油15ml,盐3克。

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4、蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内,即可。

方法步骤

>> Photo by 小白素食记录

小贴士:

1、将玉米粒和豌豆洗净焯熟沥干,胡萝卜去皮切丁待用;

·· 用 料 ··

1、苹果果肉容易氧化变色,用淡盐水浸泡一下,可防止苹果变黄变暗。

2、炒锅不放油,倒入松仁小火焙香,变色出油后盛出冷却;

速冻甜玉米粒 1包 速冻青豆

2、煮玉米的时候,加一点点盐,可以使煮熟的玉米更甜。

3、锅中倒入少许油加热至7成,然后倒入胡萝卜,玉米粒和豌豆翻炒片刻;

胡萝卜 0.5根 松仁 2大匙 盐 0.5小匙

黄金玉米烙

4、接着倒入牛奶,加入盐,糖盖锅焖煮3分钟,然后撒入松仁,翻炒均匀即可。

·· 做 法 ··

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小贴士

1 |速冻甜玉米粒一包拿出来解冻,速冻青豆也解冻,如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下。

食材:玉米粒罐头 一听;淀粉 油;白糖 适量。

玉米和豌豆如果用灌装的就不用焯水了。

2 |放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出,然后过凉水,青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。

做法:

莲子松仁玉米

3 |锅烧热下少许油,如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下,接着下胡萝卜同炒至断生,接着下青豆玉米粒快速翻炒几下,加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可。

1、倒出罐头里的玉米粒,沥出多余的水分。

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·· 小 贴 士 ··

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食材准备

有的菜重调味,有的菜则要做减法调味,这道菜如果再加生抽和糖之类的反而会破坏菜肴的鲜美清爽。

2、撒上干淀粉拌匀,尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉。

莲子40粒,甜玉米粒半罐,松子70克,黄瓜50克,油40克,枸杞适量,葱花适量,糖20克,盐适量,水淀粉,十三香适量。

肉沫豌豆

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方法步骤

by 风中彩虹

3、平底炒锅烧热,放少许油。

1、将莲子用凉水浸泡1小时,然后放入水中煮熟捞出过凉;

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2、甜玉米沥干,黄瓜切丁,枸杞泡软,葱切花待用;

>> Photo by MICOMICO

4、将玉米粒倒入锅中,用锅铲摊平。

3、炒锅放少许油,放入松仁,小火炒至略微变色盛出;

·· 用 料 ··

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4、再起锅放油倒入葱爆香,放入玉米,莲子,黄瓜和枸杞炒匀;

豌豆 1小碗 肉沫 2两 朝天椒 1-2支

5、小火煎几分钟,待玉米粒粘连在一起成型后,再继续加油至没过玉米粒。

5、然后倒入炒好的松仁和盐,放入十三香和糖炒匀,最后倒入水淀粉勾芡即可。

·· 做 法 ··

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小贴士

1 |把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁。

6、开中火,升高油温继续炸3-5分钟,待玉米粒金黄酥脆关火,倒出油,在玉米烙上撒白糖出锅。

黄瓜丁换成豌豆颜色和形状更好。

2 |肉沫里倒入1勺酱油和少许料酒,搅拌均匀。

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松仁玉米的营养价值

3 |锅烧热倒油,下一点姜末,把肉沫倒进锅里。炒至肉沫变色,把豌豆倒进去,翻炒约1分钟。

小贴士:

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4 |往锅中倒小半碗水,盖上锅盖烧一会。等水收得差不多了,把朝天椒粒倒锅里,翻炒几下,再根据口味加点盐就好了。

1、也可以用鲜玉米煮熟了,剥下玉米粒来做。

玉米属于粗粮,含有较高的纤维素,有助于消化,另外它含有的黄体素抵抗眼睛老化,还含有硒镁等元素。松仁含有较多的不饱和脂肪酸,能够预防心血管疾病,另外它含有的钙铁,矿物质能够强身健骨,维E具有延缓衰老,美容护肤的作用。

·· 小 贴 士 ··

2、玉米粒不用太干,湿润点才能沾上干淀粉。

相关专题推荐:松仁玉米的做法大全

1 |这个菜不需要勾芡,因为豌豆是含有不少淀粉的,烧的过程中,豌豆的部分淀粉会溶出一些来,等于直接起到了“勾芡”的作用。

3、最好用锅底平一点的锅,这样煎得均匀。

2 |喜欢汤多一些的,就多倒一些水,最后留一些汤,拌饭很好吃。

4、煎的时候不要试图去动玉米粒,这样会散掉,可以端着锅轻轻晃动。

3 |如果不吃辣的,就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。

5、后面加的油量一定要没过玉米粒,不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。

豌豆炒虾仁

山药玉米煲牛蒡

by 奚姥姥

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食材:玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣。

>> Photo by 奚姥姥

做法:

·· 用 料 ··

1、野山药刨皮切滚刀块待用。

鲜虾仁 250g 豌豆 150g

2、牛蒡洗干净,用刀刮去牛蒡表面的皮,然后切斜刀片待用。

胡萝卜 50g 圆椒 50g 葱花 5g

3、玉米洗干净,然后切块待用。

盐 2g 鸡粉 1g 水淀粉 10g

4、蟹味菇切除根蒂,红枣洗干净待用。

黑椒汁 1小匙 料酒 10g

5、生姜洗干净,菜刀将整只姜略拍待用。

·· 做 法 ··

6、平底锅中倒少许橄榄油,将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结,加足水,大火烧开,调中火熬制3小时。

1 |买回家的鲜虾可在冰箱冷冻两小时,再把壳剥下来就很省事了!剥好的虾仁洗净,用料酒和黑椒汁拌勻腌制!

7、熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。

2 |剥好的豌豆粒洗净待用,配料胡萝卜去皮切小薄片,圆椒去蒂去籽切成小粒,葱切成葱花备用!

8、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。OK啦!

3 |坐锅烧热入适量植物油,入葱花煸香,倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒,并加少量清水小煮一会!

茄汁笋丁玉米

4 |入青椒一起翻炒!入腌制好的虾仁炒透变红色!加入料酒和盐调味!加入味精翻炒均匀!

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5 |最后用10克水淀粉勾芡!一点点倒下去,千万别太多,多了发粘,影响口感!

食材:西红柿两个去皮切丁、袋装笋焯水后滤干、蒜、洋葱切末、甜玉米粒、盐、糖、素耗油、干罗勒碎。

·· 小 贴 士 ··

做法:

1 |虾仁也可用牛肉代替!

1、锅中入油加蒜末、洋葱末爆香;

2 |想缩短烹饪时间,豌豆和胡萝卜入微波炉叮2分钟,我都会这样提前处理,尽量别焯水,会破坏菜里的维生素!微波炉叮至八层熟后,后面的步骤只用炒,不用煮。

2、加入西红柿丁翻炒至粘稠;

豌豆饭

3、加入少量罗勒碎拌匀;

by 小小H

4、倒入笋丁和玉米,要勤翻以免粘锅。加入一大勺素耗油、适量盐、糖调味;

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5、待笋丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出锅。

>> Photo by Cherrie樱桃酱

松子玉米粒

·· 用 料 ··

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糯米 豌豆 橄榄油 盐

食材:甜玉米1根;松子30克;青椒半个;红椒半个。

·· 做 法 ··

做法:

1 |糯米提前两三小时淘净,浸泡,待用。

1、青、红椒切粒,小米椒切粒;

2 |烧热油锅,倒入少许橄榄油,烧热,倒入豌豆,轻轻翻炒,至豆子透出香气即可。

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3 |糯米放入电饭煲,加水至和糯米齐平。

2、玉米剥粒洗净沥干水;

4 |表面倒上豌豆,铺满~摁下煮饭档。煮完之后,撒一小撮盐调味,翻拌均匀,焖一会儿就好了。

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·· 小 贴 士 ··

3、锅中不放油,将松子煸至微黄, 盛出自然晾凉;

1 |煮糯米饭水要放少点,要不然糯米饭会比较湿,放至和糯米齐平就可以,都不用完全盖没。

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2 |放点火腿丁,会很不错,很香~~很有味道~!

4、锅内加入植物油烧热,然后倒入玉米粒翻炒至玉米粒变色;

干溜豌杂面

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by 翡小翠

5、加入彩椒粒炒一下,然后加入适量盐,接着倒入牛奶继续翻炒;

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>> Photo by 翡小翠

6、最后关火,撒上松子拌匀即可。

·· 用 料 ··

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干豌豆 0.5碗 肉末 2两 芽菜

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生抽 2汤勺 姜蒜水 2汤勺 油辣子

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花椒粉 1茶勺 花椒油 1茶勺 芝麻油 1汤勺

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葱花 1汤勺 青菜 熟花生米 1汤勺

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·· 做 法 ··

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1 |干豌豆提前泡一晚上,换水,加水没过豌豆一指节,入高压锅压10-15分钟。

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2 |肉末用水淀粉、生抽、少许老抽和盐调匀,调匀即可,无需搅打上劲。然后炒熟,加点水略煮,熬成肉酱。

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3 |烧一锅水,另取一只碗,加生抽、花椒粉、花椒油、姜蒜水、油辣子、芽菜、芝麻油拌匀,不要再加水!

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4 |烫熟青菜,捞入碗中,下面条煮熟,捞入碗中,熟豌豆和肉酱分别铺在面条上,撒熟花生米、撒葱花。拌匀,吃!

奶香豌豆羹

by 沫沫尔

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>> Photo by 沫沫尔

·· 用 料 ··

豌豆 500g 牛奶 200ml 蜂蜜

·· 做 法 ··

1 |把豌豆过水煮熟,以去除豆腥味。

2 |煮豌豆的同时,可以热牛奶,如果想要凉的也可以不温牛奶。

3 |把煮熟的豌豆和热牛奶同时放入搅拌机里搅拌。

4 |往搅拌机里加入蜂蜜增加滋味,为了使味道更加融合,可以再搅拌一次。

5 |倒入碗里用牛奶装饰一下,完成!

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