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原标题:豆腐炖蛋的做法,真的比肉香

浏览次数:50 时间:2019-11-08

  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

3、把梭子蟹对切,放入开水烫4分钟,捞出。

主料:内脂豆腐1盒、鲜虾仁150g、花生油、盐、料酒适量做法:1.鲜虾仁洗净,豆腐洗净切成块2.在鲜虾仁里加料酒搅拌,可以去除腥味哦3.最把鲜虾仁放在豆腐上,撒些盐,淋上些花生油,上锅蒸十分钟就可以出锅啦家烧豆腐

4.热锅倒油,放葱姜爆香后,倒入香菇翻炒片刻

1张图片

香菇、鸡蛋、料酒、生抽、食用油、香油、盐、鸡精。

主料:番茄2个、豆腐500g、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油适量做法:1.番茄用开水烫一下去皮,豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟2.热锅倒油放葱花爆香后,把番茄和番茄酱一起放进去翻炒出汁3.加入盐和糖,再放入木耳、豆腐和少许清水焖煮5分钟4.最后倒些蚝油调色,再淋些水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠出锅,在表面撒些葱花即可烧油豆腐

图片 1

  • 图片 21豆腐切块放在碗中备用
  • 图片 32鸡蛋磕在碗里打撒 加入盐水继续打散
  • 图片 43打撒的鸡蛋到在切好豆腐的碗中
  • 图片 54葱切碎
  • 图片 65碗里加入生抽鸡精 香油 切好的葱花备用
  • 图片 76锅里翻入适量的清水放上蒸屉放上打散的鸡蛋豆腐一起上锅蒸
  • 图片 87大火蒸18分钟
  • 图片 98蒸好的蛋豆腐放入调好的汁浇在上面就可以开动了

做法

香菇豆腐

图片 10

辅料

鸡蛋、食盐、鲜味酱油、嫩豆腐、香油。

主料:豆腐300g、花生50g、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、水淀粉适量做法:1.先把油炸后的花生晾凉后去皮, 生姜切末、大葱切段,豆腐切成小丁块备用2. 取一干净小碗, 倒入生抽,料酒,香醋,香油,少许精盐,一汤匙白糖,少许清水搅拌均匀备用3.热锅倒油至七分热时,倒入豆腐丁,小火煎炸4.等豆腐炸至稍金黄色即可捞出备用5.锅里留油,放入花椒炒出香味后,捞出6.放入一汤匙郫县豆瓣酱,翻炒出红油7.接着放入姜末、葱段爆香,再倒入调好的味汁和豆腐丁、花生,混合翻炒均匀8.最后倒入水淀粉勾芡,收汁就可以出锅啦过桥豆腐

5.然后放入豆腐,加入生抽和耗油调色6.再加入少许白糖和清水,大火焖煮5分钟后,加入盐和鸡精调味7.最后淋入水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠即可出锅

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量

1、银鱼清洗干净。

图片 11

做法:

食材明细

食材

主料:豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、鸡精、水淀粉、姜、油、盐、葱适量做法:1.香菇清洗后用淡盐水浸泡, 豆腐冲洗后,切小块也用淡盐水浸泡5分钟2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用3.葱姜切碎, 香菇切块4.热锅倒油,放葱姜爆香后,倒入香菇翻炒片刻5.然后放入豆腐,加入生抽和耗油调色6.再加入少许白糖和清水,大火焖煮5分钟后,加入盐和鸡精调味7.最后淋入水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠即可出锅宫保豆腐

7.最后倒入适量清水,大火烧开后转小火焖煮6-8分钟左右,加入鸡精即可出锅

主料

三、鸡蛋蒸豆腐

主料:猪肉馅100g、豆腐300g、油、盐、生抽、料酒、淀粉、味精、开水、葱、姜、蒜适量做法:1.猪肉馅加入料酒、生抽、少量盐2.葱姜蒜切碎,放入开水里浸泡10分钟,再将泡过的水分次加到肉馅里,加一次,都要搅匀3.豆腐切大块,下油锅煎至两面金黄色4.用勺子将豆腐中间掏空,将混合好的肉馅塞进去,放入蒸笼,中火蒸10分钟5.炒锅里倒入少量水,加入盐,淀粉勾芡,煮到汤汁变稠6.放入味精关火盛出,再撒些葱花,最后把酱汁淋到豆腐上即可

主料:豆腐300g、花生50g、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、水淀粉适量

配料

2、锅中烧水,放入一勺料酒,放入一勺食用油,放入少许盐。

图片 12

家烧豆腐

豆腐炖蛋的做法步骤

5、加盖继续,约3分钟后关火取出。

主料:豆腐500克、盐、味精、蚝油、糖、水淀粉、花椒油、葱花、蒜、姜、红青椒适量做法:1.豆腐清洗后切成三角片,红青椒切成菱形片2.拿一个干净的碗,将盐、味清、蚝油、糖、花椒油一起放在碗中,再加少许清水调成汁3.热锅放多油,烧至七分热时放豆腐片炸至金黄色捞出备用4.锅中留油,下入葱姜蒜爆香,再放入豆腐和调好的酱汁5.最后加入红青椒椒片,水淀粉勾芡即可虾蓉蒸豆腐

主料:内脂豆腐1盒、鲜虾仁150g、花生油、盐、料酒适量

做法

图片 13

图片 14

  • 鸡蛋适量
  • 豆腐适量

2、加入淀粉顺时针搅拌上劲,放入一勺食用油拌匀,腌制十分钟。

图片 15

1.香菇清洗后用淡盐水浸泡, 豆腐冲洗后,切小块也用淡盐水浸泡5分钟

  • 适量

图片 16

图片 17

1.豆腐切成方块,放在盐水浸泡10分钟,鸡蛋打散后,加入一大勺面粉,搅拌备用

图片 18

十四、鸡蛋蒸牛肉片

主料:豆腐500g、鸡蛋2个、油、盐、鸡精、淀粉、葱花、火腿块、辣酱适量做法:1.豆腐切块,鸡蛋打散,淋在豆腐上2.先把鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出3.盛出蒸豆腐的汤汁,倒入锅中,再依次加入其它调味料翻炒4.最后淋在蒸好的豆腐上,再撒上葱末和火腿块即可番茄炖豆腐

主料:猪肉馅100g、豆腐300g、油、盐、生抽、料酒、淀粉、味精、开水、葱、姜、蒜适量

食材

图片 19

5.锅里留油,放入花椒炒出香味后,捞出

十一、秋葵蒸鸡蛋

图片 20

主料:豆腐1块、鸡蛋1个、面粉、油、红萝卜、盐、糖、黄豆酱、红椒适量、姜片、葱花、料酒、鸡精适量

8、用挖球器在哈密瓜上挖出圆形。

主料:豆腐1块、鸡蛋1个、面粉、油、红萝卜、盐、糖、黄豆酱、红椒适量、姜片、葱花、料酒、鸡精适量做法:1.豆腐切成方块,放在盐水浸泡10分钟,鸡蛋打散后,加入一大勺面粉,搅拌备用2.红椒和红萝卜切块,取出豆腐并且沾上一层面粉,再裹上一层蛋糊3.热锅倒油烧至6成热,将裹好蛋糊的豆腐放入,小火煎炸至两面金黄捞出备用4.锅内留底油,放姜片葱花爆香后,加入红萝卜炒至断生5.再加入红椒,适量料酒,一大勺黄豆酱,少许糖一起炒匀6.这时,可以将炸好的豆腐块放入,轻轻翻炒7.最后倒入适量清水,大火烧开后转小火焖煮6-8分钟左右,加入鸡精即可出锅

4.等豆腐炸至稍金黄色即可捞出备用

做法

图片 21

主料:豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、鸡精、水淀粉、姜、油、盐、葱适量

做法

番茄炖豆腐

十五、白参菌蒸鸡蛋

图片 22

1、虾米用水泡一会。

做法:

6、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油,撒上葱花和红椒粒即可。

做法:

3、放入香菇丁,约煮半分钟后捞岀沥水。

3.热锅倒油至七分热时,倒入豆腐丁,小火煎炸

图片 23

主料:豆腐500g、鸡蛋2个、油、盐、鸡精、淀粉、葱花、火腿块、辣酱适量

鸡蛋、海胆、姜、盐、蒸鱼豉油、麻油。

1.先把油炸后的花生晾凉后去皮, 生姜切末、大葱切段,豆腐切成小丁块备用

3、加入泡好的虾米,加一勺油。

1.豆腐清洗后切成三角片,红青椒切成菱形片

四、虾米蒸鸡蛋

香菇豆腐

8、蒸好以后,撒上葱末和火腿末,淋上一些生抽和香油,漂亮的蛤蜊炖蛋就好了。

2.在鲜虾仁里加料酒搅拌,可以去除腥味哦

食材

2.葱姜蒜切碎,放入开水里浸泡10分钟,再将泡过的水分次加到肉馅里,加一次,都要搅匀

图片 24

3.加入盐和糖,再放入木耳、豆腐和少许清水焖煮5分钟

食材

2.拿一个干净的碗,将盐、味清、蚝油、糖、花椒油一起放在碗中,再加少许清水调成汁

2、加食盐、温水继续搅匀,过筛二遍、滤出大气泡,至小炖盅中。

图片 25

图片 26

3.热锅倒油烧至6成热,将裹好蛋糊的豆腐放入,小火煎炸至两面金黄捞出备用

1、牛奶里面加入一点细砂糖,搅拌融化。

4.锅内留底油,放姜片葱花爆香后,加入红萝卜炒至断生

鲜虾仁、曰本豆腐、鸡蛋、盐、香油、料酒、小葱。

4.最后倒些蚝油调色,再淋些水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠出锅,在表面撒些葱花即可

6、放上肉沫,盖上锅盖,蒸两分钟关火。

2.红椒和红萝卜切块,取出豆腐并且沾上一层面粉,再裹上一层蛋糊

3、倒入容器里面,盖上保鲜膜,然后在保鲜膜上面扎些小孔。

8.最后倒入水淀粉勾芡,收汁就可以出锅啦

鸡蛋、白参菌、枸杞、酱油、盐、油。

做法:

5、盖上保鲜膜,用牙签戳些小洞,放蒸炉里蒸13分钟蒸的时间根据容器和蛋的用量调整。

做法:

牛奶、鸡蛋、细砂糖、青提子、哈密瓜。

宫保豆腐

做法

1.猪肉馅加入料酒、生抽、少量盐

1、嫩豆腐划成小块,放入深一些的容器中。

3.盛出蒸豆腐的汤汁,倒入锅中,再依次加入其它调味料翻炒

花蛤、鸡蛋、火腿、葱、盐、香油、姜。

图片 27

图片 28

3.热锅放多油,烧至七分热时放豆腐片炸至金黄色捞出备用

一、鸡蛋虾仁蒸豆腐

5.炒锅里倒入少量水,加入盐,淀粉勾芡,煮到汤汁变稠

5、最后将炒熟的番茄盛入鸡蛋盅再洒上葱花即可。

做法:

3、将蛤蜊倒入烧开的葱姜水中,待蛤蜊一开口就捞起来。

做法:

6、蒸好后浇点酱油和香油就好了。

主料:番茄2个、豆腐500g、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油适量

2、把鸡蛋液倒入另一只碗,如果你选择蛋液与清水1:1,就把水倒满在原来的刻度,建议是1:1.5,所以放的水就比原来刻度高一点;

烧油豆腐

1、白参菌清洗,手撕小块,白参菌焯水。

1.番茄用开水烫一下去皮,豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟

2、鸡蛋加料酒,盐,胡椒粉,打匀。

过桥豆腐

6、蒸好的鸡蛋羹淋上一勺味极鲜即可。

图片 29

做法

7.接着放入姜末、葱段爆香,再倒入调好的味汁和豆腐丁、花生,混合翻炒均匀

5、碗里打入三个鸡蛋,鸡蛋搅拌均匀以后,加入鸡蛋液两倍的煮蛤蜊的水拌匀,撇去泡沫。

3.最把鲜虾仁放在豆腐上,撒些盐,淋上些花生油,上锅蒸十分钟就可以出锅啦

3、蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右。

5.再加入红椒,适量料酒,一大勺黄豆酱,少许糖一起炒匀

3、再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3:1

2.先把鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出

图片 30

6.这时,可以将炸好的豆腐块放入,轻轻翻炒

2、鸡蛋打入碗中放盐,鸡蛋打散,加入一比二的水。

5.最后加入红青椒椒片,水淀粉勾芡即可

5、锅内水烧开后放入打发好的鸡蛋液,锅盖留一条小缝隙不要盖得太严实,小火蒸约10-15分钟。

2.热锅倒油放葱花爆香后,把番茄和番茄酱一起放进去翻炒出汁

食材

做法:

图片 31

4.锅中留油,下入葱姜蒜爆香,再放入豆腐和调好的酱汁

1、鸡蛋磕入碗中,加少许盐搅匀,再加入100ml左右的凉开水充分搅拌均匀(鸡蛋液跟水的比例大约为1:2)。

3.豆腐切大块,下油锅煎至两面金黄色

食材

虾蓉蒸豆腐

十三、黄骨鱼蒸鸡蛋

3.葱姜切碎, 香菇切块

2、蛤蜊在盐水里透干净以后,用刷子刷干净。

图片 32

鸡蛋、火腿肠、蒜花、香油、食盐、蒸鱼豉油。

1.鲜虾仁洗净,豆腐洗净切成块

3、秋葵洗净切片,把切好的秋葵摆在蛋液上。

6.放入味精关火盛出,再撒些葱花,最后把酱汁淋到豆腐上即可

3、加入凉白开水继续打发,大概打发3-5分钟就最好了。

4.用勺子将豆腐中间掏空,将混合好的肉馅塞进去,放入蒸笼,中火蒸10分钟

4、把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里,搅拌好,倒入大盘。

主料:豆腐500克、盐、味精、蚝油、糖、水淀粉、花椒油、葱花、蒜、姜、红青椒适量

7、蒸熟出锅,调入香油,撒上葱花,吃时拌匀即可。

6.放入一汤匙郫县豆瓣酱,翻炒出红油

做法

2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用

3、按1;1比例加入清水搅打均匀。

4.最后淋在蒸好的豆腐上,再撒上葱末和火腿块即可

4、放入电饭煲里面,下面加上冷水,开始蒸。

1.豆腐切块,鸡蛋打散,淋在豆腐上

十、肉末蒸鸡蛋

  1. 取一干净小碗, 倒入生抽,料酒,香醋,香油,少许精盐,一汤匙白糖,少许清水搅拌均匀备用

6、盖上盘子,大火,水开后再蒸十二分钟关火。

2、蛋液搅拌均匀后用筛过滤到小炖盅内(这样蒸出来的鸡蛋表面光滑平整没有气泡)。

十七、鲍鱼蒸蛋

3、锅中放油,把肉沫炒散盛起。

6、放入蒸锅中,不盖锅盖,大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上,再蒸10分钟。

4、将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片,放入盘中。

土鸡蛋、番茄、油、盐、葱。

6、留大的那部分用,也就是2/3部分,然后在中间再切一刀。

八、火腿肠蒸鸡蛋

5、开锅把水烧开,把混合限的蛋液用筛子隔住倒入放牛肉的碟里;

二、牛奶蒸鸡蛋

鸡蛋、鲍鱼、葱丝、红椒粒、盐、味极鲜酱油。

食材

做法

图片 33

五、蛤蜊蒸蛋

七、番茄蒸鸡蛋

鸡蛋、牛肉、香葱、生抽、料酒、白糖、玉米淀粉、精盐、麻油。

食材

食材

1、海胆预先解冻,姜洗净去皮切片。

2、放入水打均匀,水与鸡蛋2:1,用勺子把蛋液上的泡沫刮净。

6、表面撒些蒜花、滴入香油和蒸鱼豉油调味。

食材

4、这时候处理鲍鱼,杀鲍鱼只需用开水一烫,肉和壳就很好分离了,下面一个肠包不要了,取下鲍鱼肉,用牙刷把黑边圈刷洗干净,在上面划上一些十字刀

1、黄骨鱼清理干净,撒一点点盐腌制十分钟。

9、蒸好的鸡蛋,揭去保鲜膜,放稍微凉一点后,铺上果果就可以了。

7、闷2分钟拿出,撒些葱花,蒸鱼豉油即可。

7、在蒸碗上盖上保鲜膜,放入蒸锅,旺火蒸。

4、香菇丁中放入一点点的盐,放入一点点鸡精,半勺生抽,淋入一点香油拌匀。

图片 34

1、先把牛肉用生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙把牛肉腌起来,再放玉米淀粉1上匙,再抓均匀,放在一边静置约30分钟,把鸡蛋入碗打散,观察蛋液平面在碗里大概有多高,记住大概的刻度;

4、把海胆放入打发好的鸡蛋液里,均匀铺在碟中。

十六、银鱼蒸鸡蛋

食材

鸡蛋、肉馅、味极鲜、酱油、五香粉、淀粉、小葱、盐、鸡精。

4、搅打均匀的蛋液倒入豆腐中。

鸡蛋、秋葵、盐、味极鲜。

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4、在蒸碟里平放牛肉片,中间留个空圆圈,好让肉片透气易熟;

4、用勺子撇清泡沬。

6、豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。

1、香菇洗净切碎。

6、把梭子蟹盖子放入,加一点油,盖锅盖,隔水蒸6分钟.

4、将蛤蜊一个一个的摆入蒸碗,稍微摆的好看一些。

4、番茄去皮切小丁放油锅加盐翻炒2分钟(可以加一点点水,以免炒干了)。

2、鸡蛋打入碗中,加入少许食盐。

5、放入蒸锅,中小火蒸15分钟。

6、将处理好的蛋液浇在蛤蜊碗中,蛤蜊稍稍露点儿头。

1、虾仁去虾线,放入盐,料酒腌制15分钟

做法

4、待蛋液蒸制快凝固时放入火腿肠片。

7、把切口处对拼起来,就是一个心形了。

2、两个鸡蛋打入碟中,加入少许的盐打发成泡沫状。

梭子蟹、鸡蛋、葱、姜、蒸鱼豉油、盐、料酒、油、胡椒粉。

3、蒸锅放水烧开后将鸡蛋盅放入,大火2分钟后,小火继续蒸8~10分钟。

3、搅拌几下,加入精盐1/2小匙,搅拌均匀;

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5、这个时候来处理水果,取一颗提子,在1/3处斜切一刀。

2、鸡蛋磕入碗中打散。

图片 37

4、锅中放水,放入蒸格,把蛋液放上去。

3、鸡蛋打散,按蛋水1:1.5加清水,加点盐搅拌再过滤一下。

5、锅中放水,放入蒸格,放入蛋液,盖上盘子,大火,水开后十四分钟。

做法

7、把香菇丁铺在鸡蛋羹上,盖上盖子继续蒸五分钟关火。

做法

食材

7、揭开盘子,放入银鱼,再盖上锅盖大火四分钟,关火。

鸡蛋、虾米、葱、盐。

6、锅中放水,放入蒸格,放入鸡蛋液,盖上锅盖蒸十分钟。

食材

3、撇去蛋液上的泡沫沫。

银鱼、鸡蛋、盐。

2、鸡蛋用筷子打散,将牛奶倒入鸡蛋里面,用筛网过滤一遍。

4、鸡蛋磕入碗中放盐打散,放入1.5倍的水再轻轻搅打几下,用勺子撇去蛋液上的泡泡。

1、猪肉剁碎,放入味极鲜、酱油、五香粉、盐、鸡精。

做法

图片 38

1、锅里加入水和生姜片葱段和少许盐,烧开。

2、鸡蛋去壳,放入适量盐用筷子搅打。

2、鸡蛋加水和一点盐打散,捞去气泡。

十二、香菇蒸鸡蛋

4、倒入黄骨鱼中,水开后放鱼蒸十五分钟。

3、放入盐调味,再把鸡蛋打一会,让盐溶化。

5、将腌制入味的虾仁放在豆腐片上,将蛋液慢慢倒入盘中。

5、等蛋液表面稍凝结,打开保鲜膜,摆上鲍鱼,再盖上保鲜膜蒸至熟

1、梭子蟹颁开,去底盖,去鳃,去胃,用刷子洗净

3、锅中水开后放入小炖盅,加盖转中大火。

食材

7、蒸5-7分钟,间中开一开盖透透汽以减少鸡蛋液老化起泡,等到蛋液凝固,就可以取出,在面上淋入生抽、麻油,撒上胡椒粉1/4小匙,撒上葱花完成。

食材

5、蒸好淋上一勺生抽。

4、上锅蒸20分钟,撒上葱花即可。

5、鸡蛋磕入碗中打散,放入盐调味,放入1.5倍的水打均匀,用勺子撇去浮沫。

图片 39

1、鸡蛋磕入碗中,放入盐调味,用筷子多搅打下,打散。

做法

5、把梭子蟹放入蛋液,姜片放在梭子蟹底下。

食材

做法

九、海胆蒸鸡蛋

6、锅放蒸架,把蒸碟放在架上,如果锅盖是平的,要用薄膜封住碟面,避免水珠滴入碟里,如果锅盖是拱形的,一般情况下水珠会沿着锅盖向下流,可以免去薄膜;

4、把蛋液倒入将白参菌的碗里,枸杞洗净撒上面,静置或直接戳掉泡沫。

5、锅中放足量的水,放入蒸格,把鸡液放进去。

黄骨鱼、鸡蛋、盐、生抽。

图片 40

5、在碗上盖个盘子大火水开后十五分钟。

图片 41

做法

做法

2、用筛网将蛋液过滤几次,这样做出来的蒸蛋才细腻。

2、捞出后沥水放碗里。

1、火腿肠切片,鸡蛋打入碗中用蛋抽搅匀。

图片 42

1、鸡蛋碗中打散,加入1.5-2倍的温水或高汤,调入适量盐搅拌均匀。

六、梭子蟹蒸鸡蛋

6、在蒸好的鸡蛋上面滴上几滴麻油和适量的蒸鱼豉油即可。

食材

做法

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