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原标题:美味的酱烧排骨,银萝排骨汤的做法

浏览次数:54 时间:2019-11-01

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排骨汤的做法大全家常 美味的酱烧排骨 美味的酱烧排骨对於爱吃肉的的人来说,排骨可是个好东西!怎么做都好吃,当然还是最喜欢红烧的,因为排骨既不用水焯也不用油炒糖色,就用排骨本身的油慢慢煎到出油,想著就流口水啦!酱烧排骨对於爱吃肉的的人来说,排 对於爱吃肉的的人来说,排骨可是个好东西! 怎么做都好吃,当然还是最喜欢红烧的,因为排骨既不用水焯也不用油炒糖色,就用排骨本身的油慢慢煎到出油,想著就流口水啦!

大家好,小编又带着美食来和大家见面了,今天跟大家分享的美食是:排骨汤这么做真是太香了,清淡营养不油腻,大人孩子都爱喝!

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清炖排骨的做法有哪些?清炖排骨营养价值高,而且还具有补钙的效果,清炖排骨的做法也很简单,夏季就应该吃一些清淡的食物,所以就应该看看清炖排骨的做法。

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“萝卜排骨汤,是我一直都很喜欢的,不油不腻,清淡爽口。只需要食盐一味调料,便可以造就百吃不厌的美味。洁白如玉、味道清甜的白萝卜,入口即化。
这个银萝排骨汤也是用捷赛智能烹饪锅做的,只需要把材料处理后,放进锅里。就可以等着喝汤了,非常的方便。再也不用像以前那样,需要在家看着,等关了炉火才敢出门,它会在汤煲好以后自动关火。而且,它还可以预约时间,让你在回到家的第一时间里,喝上热乎乎的排骨汤。”

清炖排骨

酱烧排骨对於爱吃肉的的人来说,排骨可真是个好东西! 怎么做都好吃,当然还是最喜欢红烧的,因为排骨既不用水焯也不用油炒糖色,就用排骨本身的油慢慢煎到出油,想著想著就流口水啦!快来一起分享吧!中文名 酱烧排骨 材 料 排骨 工 艺 酱烧 味 道 鲜香目录1 菜品特色 2 营养价值 3 做法 4 做法二 用料 辅料 酱烧排骨的做法 烹饪技巧菜品特色烹饪简单营养价值:营养丰富做法一原料:排骨500克、豆豉1汤匙半、糖、绍酒、老丑、大料、桂皮各适量。制作方法:1、买肋排时请卖家将排骨砍断,但不要把肉切开,等排骨熟后再切,整齐美观。将豆豉碾碎,加入1汤匙油,放1汤匙糖,抹匀在排骨上腌半小时。2、沙锅中放油2汤匙,下排骨,放绍酒、老抽、大料、桂皮、适量水烧开。改用小火烧约1小时,至排骨熟烂。再加糖半汤匙煮一会儿,捞出稍晾,切块,冷热食用均可。提示:排骨要纯肋排;使用微波炉不必经常翻动排骨,也不必担心糊底。具体加热时间如下:高火8分钟,将排骨烧开,中火烧约30分钟,加糖后再中火烧10分钟即可。摘 要:酱烧是一种烧制方法,在北方菜中运用较为广泛,而南方菜中却运用不多,它是先把甜面酱放入油锅炒散出香,再加入调味料和适量鲜汤炒匀,然后放入过了油的原料,烧至甜酱汁均匀地裹附于原料上,即成。对於爱吃肉的的人来说,排骨可是个好东西! 怎么做都好吃,当然还是最喜欢红烧的,因为排骨既不用水焯也不用油炒糖色,就用排骨本身的油慢慢煎到出油,想著就流口水啦!

排骨汤营养丰富,富含蛋白质、维生素、胶原蛋白、磷酸钙等营养物质。排骨汤味道鲜美,大人孩子都爱喝。

食材明细

主料:小排骨

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我们这边做月子都煮排骨汤,我做月子的时候几乎每天都喝排骨汤。幸好我婆婆做的排骨汤清淡不油腻,味道也鲜美,我才天天喝也没有腻。

主料

辅料:小白菜

做法二用料猪小排500克胡萝卜1根山药1根辅料食盐适量黄豆酱2汤匙酱油1汤匙白砂糖10克蒜4瓣姜2片葱少许植物油2汤匙料酒1汤匙酱烧排骨的做法1.锅烧开水后,放入排骨氽烫,捞出,沥干水2.锅里放入适量植物油和白砂糖,用小火把糖融化做糖色,下排骨,翻炒均匀,让每块排骨表面金黄金黄,放1勺酱油,翻炒均匀3.放2勺黄豆酱,翻炒均匀,再入姜片和蒜,炒出香味4.加入料酒,翻炒,并加入没过排骨的清水,盖上盖子焖至剩下一半水量时,加入胡萝卜块和山药块,炒匀后盖上盖子用小火焖,焖10-15分钟,山药和胡萝卜软硬适中即可上碟对於爱吃肉的的人来说,排骨可是个好东西! 怎么做都好吃,当然还是最喜欢红烧的,因为排骨既不用水焯也不用油炒糖色,就用排骨本身的油慢慢煎到出油,想著就流口水啦!

因为老公和儿子都是“肉食动物”,所以现在我隔三差五就会煮排骨汤。朋友到我家喝了我煮的排骨汤,就很奇怪为什么我做的排骨汤喝着不腻,而她做的很油腻。

  • 排骨500克

调料:葱、姜、盐、鸡精、料酒。

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其实我以前煮得排骨汤也不是太好,自从请教了婆婆才知道想要煮好排骨汤也是需要技巧的,下面方方就和大家说说怎么煮出一锅清淡好喝的排骨汤吧。

辅料

做法

烹饪技巧1、因为加入了酱油和黄豆酱,这两样调料都有咸味的,最后是否放盐要根据个人喜好,我自己没有放盐已经够味了;2、山药和胡萝卜的加入不但令这道菜肴不单调,还能吸收排骨的油脂,不油不腻吃着舒服。另山药和胡萝卜的营养价值也为这道菜肴加分;3、排骨的色泽在加入黄豆酱炒匀时已经定色了,排骨色泽红亮在这步已经确定了,所以要把握好份量;4、加入的水量没过排骨足够了,排骨用小火焖半小时,软硬都合适啦。长这么大,每次煲排骨汤都只会一种,有点味觉疲劳了。!原来玉米、萝卜、海带、冬瓜、莲藕、山药、土豆。。都可以用来炖排骨,爱喝汤的孩纸可以收下后变着花样做啦!

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  • 白萝卜1个
  • 生姜少许
  • 香葱3、5根

1、将排骨洗净,剁成小段冷水下入锅中。

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烹饪需要的食材和调味料有;

配料

2、焯去血沫和杂质。

冬瓜排骨汤食材:250g排骨、200g冬瓜、适量盐、适量大料、适量姜、适量枸杞、适量料酒、10g香菜 做法:1)冬瓜切成片。2)排骨洗净血水后,放在开水中焯烫一下。3)把排骨捞出,沥干水分。4)把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞,小火慢煲45分钟。5)将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟,加入盐和香菜即可。莲藕黄豆排骨汤食材:500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片 做法:1)黄豆提前泡发。2)莲藕洗净切大块。3)排骨沸水汆烫捞出冲净。4)锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。山药红枣排骨汤食材:1000g排骨、500g山药、适量料酒、适量盐、适量姜、适量葱、适量红枣做法:1)准备好排骨2)准备好山药3)山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用4)排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净5)取砂锅,放入排骨6)放葱结,姜片,红枣7)加水,料酒,大火煮开5分钟8)撇去浮末,小火炖80分钟左右。9)放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥10)加盐煲5分钟,撒些葱花即可土豆排骨汤食材:500g排骨、250g土豆、20g西红柿、适量盐

1、猪大排500克左右,冬瓜400克左右。

  • 食盐1茶勺

3、捞出后用温水冲洗干净。

做法:1)准备的材料:排骨和土豆2)将土豆去皮3)土豆切成滚刀块4)切西红柿5)在沸水中焯一下,去除脏东西和腥味6)将焯水后的排骨放入高压锅中7)放入土豆块8)放入西红柿片,调制到炖排骨档9)炖好后,放入盐,再盖上盖子,过5、6分钟就可以装盘了。

2、姜一块,葱白一段,八角两个,花椒适量。

4、小白菜洗净一刀两段,葱切段,姜切块,并用刀轻轻拍松。

长这么大,每次煲排骨汤都只会一种,有点味觉疲劳了。!原来玉米、萝卜、海带、冬瓜、莲藕、山药、土豆。。都可以用来炖排骨,爱喝汤的孩纸可以收下后变着花样做啦!

3、料酒适量,盐适量,醋少许。

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

清炖排骨

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烹饪方法和步骤:

银萝排骨汤的做法步骤

材料:排骨一斤半,花椒八角适量,小葱几棵,生姜片,盐,生抽,香醋

长这么大,每次煲排骨汤都只会一种,有点味觉疲劳了。。看看介个!原来玉米、萝卜、海带、冬瓜、莲藕、山药、土豆。。都可以用来炖排骨,爱喝汤的孩纸可以收下后变着花样做啦!!从这里开始学,养好家人的胃。

一、食材处理

  • 图片 91原料图。
  • 图片 102排骨洗净。
  • 图片 113白萝卜洗净去皮切成滚刀块。
  • 图片 124锅中烧开适量水,放入排骨焯去血水,然后用温水洗净。
  • 图片 135焯好水的排骨放入捷赛智能烹饪锅里,加入姜片与葱结,先煮半小时。
  • 图片 146加入白萝卜块,调入食盐。
  • 图片 157按下开关,再按一下炖排骨。
  • 图片 168盖上盖子即可等着食用。

做法

玉米排骨汤 食材:500g猪排骨、适量葱、适量姜、适量八角、适量水果、玉米、适量盐、适量香菜 做法:1)锅子烧水,将小排骨放入,焯水去血沫。2)将排骨捞出,冲洗干净。3)电紫砂锅内放入足量的清水,将排骨放入,水果玉米切段,放入。4)放入葱姜八角。5)开启,盖盖子,焖上午上班的时间。6)焖煮完成,放入少许盐调味即可。7)放入香菜段,搅拌均匀即可白萝卜排骨汤

1、将排骨在清水中浸泡半小时后捞出控水。

1、排骨洗干净,放入凉水锅中,

食材:排骨、白萝卜、姜片、花椒、料酒、盐 做法:1)水烧开,放入排骨、少许姜片、料酒,煮三分钟2)排骨捞出洗净,和姜片、花椒一起放入锅中,加入足量水,按下煮饭键3)滴几滴醋4)水滚后,撇浮沫5)一小时后,放入切成块的白萝卜再煲半小时即可。可放点盐、香菜或葱花提味

2、排骨焯水:锅中放入清水,将排骨放入,中火烧开,水开后煮3分钟左右。

2、慢慢加热等到沸腾开始,用勺子捞出血沫和杂质

海带结排骨汤

3、将排骨捞出来,用温水将排骨表面的浮沫洗刚净。

3、加入调料盒,生姜片,小葱团,

食材:排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐 做法:1)干海带结提前泡发洗净。2)白萝卜去皮洗净切块备用。3)排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。4)锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。5)在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。6)最后加适量盐调味。

4、冬瓜去皮去瓤后洗干净,切成块。

4、高压20分钟出锅后:加入香醋适量,加入葱花末。

长这么大,每次煲排骨汤都只会一种,有点味觉疲劳了。!原来玉米、萝卜、海带、冬瓜、莲藕、山药、土豆。。都可以用来炖排骨,爱喝汤的孩纸可以收下后变着花样做啦!

5、姜洗净后切片,葱白洗净后切成3厘米左右的葱段。

清炖排骨

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二、煮排骨

原料:猪小排。

苦瓜薏仁排骨汤食材:480g排骨、适量薏米仁、适量苦瓜、适量油、适量盐做法:1)提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右2)水烧开后放入洗净的排骨,加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟3):将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅,一次性加入适量的开水,大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右4)将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块5)煲2-3小时以后打开盖子,加入苦瓜继续煲制20-30分钟,加入盐调味即可。番茄排骨汤食材:500克排骨、250克番茄、40克番茄酱、姜片、适量 盐、1小匙 料酒做法:1)排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。2)洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。3)取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。4)待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。

1、另起锅,加入适量的水(水要一次加足,中间加水影响口感),水中加入姜片、葱段、八角、花椒,大火煮开。

佐料:盐,白醋,葱花,香菜末,胡椒粉,清水,面条。

2、煮开后,加入焯好水洗干净的排骨,大火煮开后,转小火煮半小时左右。

做法

3、煮半小时后加入冬瓜,加入冬瓜前,用勺子去掉表面的浮油。

1.排骨清洗干净。

4、加入冬瓜后,小火再煮15分钟,加入适量的盐,加少量的醋,关火出锅。

2.凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻。

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3.将煮过的排骨捞出控水。

一道营养美味又不油腻的就做好了。我比较喜欢冬瓜的口感,所以我一般用冬瓜来炖排骨,小伙伴可以根据自己喜欢的食材来搭配排骨,做法是一样的。

4.排骨重新放入锅中,一次性注入足够的开水,可以多加水。

烹饪小贴士:

5.大火煮开。

1、排骨焯水时,冷水下锅。开水下锅的话,排骨表面的蛋白很快凝固,血水排得不干净。

6.用勺子撇去漂浮的表面的浮沫,让汤汁清澈。

2、排骨焯水后用热一点的水洗排骨,排骨的口感会好很多。因为排骨刚焯完水温度很高,用冷水洗,表面变得非常的硬,影响口感。

7.盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右。

3、炖排骨汤的时候不要过早的加盐。

8.煮40分钟后加适量白醋,让钙质溶解在汤中。

4、排骨汤加点醋,能更好的溶出钙。

9.在最后加盐调味即可。

啤酒炖排骨

原料:排骨300g,玉米一根,新鲜香菇数个,姜2片+2片,葱一段。

调料:啤酒一听,食用油少许,生抽少许,料酒少许,盐少许。

啤酒炖排骨的做法

1、准备好各种食材;

2、排骨洗净,冷水入锅,加入2片姜,大火煮沸后撇净浮沫;

3、捞出排骨,在流动的温水下洗净表面油污,沥干水分备用;

4、玉米切小块,香菇去蒂,如果香菇比较大,可以改刀一下;

5、锅里放少许食用油,温油时加入剩下的姜片和葱段;

6、小火煸香后捞出葱段不要,加入排骨,中火煎至两面金黄上色;

排骨汤怎么做?排骨的营养价值高,而且排骨汤的做法非常多,而且多喝排骨汤还可以补钙,那么排骨汤有哪些做法?小编就分享几个排骨汤的做法。

做法一:虫草花雪梨煲排骨

原料:排骨500克、虫草花30克、雪梨1个、姜3片、盐适量。

做法:

1、排骨洗净,用清水浸泡20分钟去除血水;干虫草花挣洗干净后,浸泡10分钟左右。

2、排骨捞出放入汤锅里,加姜片以及约1500ML的清水,大火烧开;捞净浮沫后,放入泡好的虫草花,转中小火炖约1、5小时。

3、雪梨去皮去核,改刀切成大块加入汤锅内;加盐调味后继续炖15分钟左右即可。

温馨提醒:虫草花最常见的吃法是煲汤。用来煲排骨,煲鸡,瘦肉,鸽子等等,性质平和,不温不燥,成品汤色漂亮,营养丰富,是很好的滋补汤水。

做法二:腐竹草菇焖排骨

原料:腐竹200克、草菇80克、排骨200克、葱段15克、姜片10克、蒜头15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法:

1、腐竹切段备用;草菇洗净,一开二备用;排骨洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀备用。

2、开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下排骨大火爆炒片刻,攒少许米酒,加入适量水和草菇、腐竹、葱段以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透即成。

温馨提醒:腐竹属于一种吸附性强的食材,在炮制时能够将酱汁的香味和本身的特点结合。这次推荐以草菇、排骨配搭腐竹共冶一炉,芳香诱人。

做法三:苹果花生煲猪排骨

原料:苹果1~2个、花生80克、猪排骨400克、生姜3片。

做法:

1、各物分别洗净。苹果切块;花生稍浸泡;猪排骨切段。

2、除苹果外各物下瓦煲,加清水2000毫升,武火滚沸后改文火煲约1个小时,下苹果续煲半小时,下盐便可。

温馨提醒:苹果配补中益气的花生煲猪排骨,醇香可口,有润肺止咳、润肠、益气、健脾的功效,为秋冬家庭靓汤,亦为咳嗽调理的好汤水,且男女老少皆宜。

做法四:红烧排骨

原料:排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

做法:

1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。

2、放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;放入调料(绍酒、盐、糖和老抽),大火烧20-30分钟。

3、上碟前5分钟放入鸡精(或者使用王守义十三香)、淀粉水勾芡。

温馨提醒:排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。菜品特色说道红烧排骨,先不说那味,光看那颜色都足以令人流口水。

做法五:白萝卜炖排骨

原料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

做法:

1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面。

2、用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

3、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

温馨提醒:白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜后,可立见功效。

做法六:糖醋排骨

原料:精品纤排250G、白糖30G、醋25G、淀粉适量。

做法:

1、将排骨洗净,连肉带骨头一起剁成小块,加入适量食盐、花椒、淀粉,拌匀,用净油炸至7成熟起锅。

2、再加入淀粉和土鸡蛋,拌匀,再次下锅炸成酥脆起锅。

3、锅中加入少量农家菜油,加入糖和醋,炒制黏稠,将之前炸好的排骨加入锅中拌匀,撒上少量芝麻,起锅。

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